المؤلف = فيکتور عبد النور، استير
الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا

المجلد 2022، العدد 66، إبريل 2022، الصفحة 1329-1355

تسبى محمد رشاد لطفى؛ استير فيکتور عبد النور؛ أسماء خالد شفيق